Fermentazione: a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati
Conservazione e stoccaggio: conservato in grandi in rovere 25 Hl per un anno
Fermentazione malolattica: no
Profilo sensoriale: Un rosato è l’anima dell’uva rossa. Se un’uva a bacca rossa non viene macerata, ma viene immediatamente spremuta come un’uva bianca, si possono ottenere dei vini di nervo e carattere. Il Rosimi è fatto così. Si ottiene da uve Merlot e per un anno matura in botti di legno grande da 25 ettolitri sempre sui lieviti totali, qui gli aromi si addolciscono e gli spigoli si arrotondano creando una crema di sapori ampi e complessi.
Bella sorpresa questo rosato da uve Merlot. Ricco e rotondo al palato. buon corpo.
S
Samuele
Merlot vinificato in rosato. Ottimo per antipasto. Consegna perfetta.
G
Giuseppe Morosini
Grande Carattere
Un rosato di grande carattere
M
Maurizio
Cena giapponese e Rosé
..... cena giapponese da amici...
Per cambiare ho portato un rosé. Bella sorpresa da questo rosato, fine, piacevole con un'espressione fruttata nel corpo, ottime note aromatiche. Da provare.... divinoest ottimo servizio imballaggio perfetto. Comprerò ancora. Consigliato
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