Profilo sensoriale: champagne della Côte de Sezanne, parte più a sud della Côte des Blancs, prodotto in azienda certificata Haut Valeur Environnamentale, facente parte dell’associazione Vignerons Indépendants. Frutto di assemblaggio sapiente di vini nuovi ed un 45% di vini di riserva, ha colore giallo dorato luminoso, con un fine cordone di bolle ed una spuma consistente. Al naso offre note di frutta fresca e secca, svelando poi aromi di arancia ed albicocche secche. Al palato è succoso, goloso e raffinato, secco e lievemente pepato. Il pinot nero offre maturità e dolcezza ed il bilanciamento con lo chardonnay porta leggerezza, freschezza e complessità con una bella persistenza.
