Tipo di suolo: Argilloso e arenaceo con presenza di depositi vulcanici evidenti e buona sostanza organica
Estensione del vigneto: 2,5 ha
Tipo di Impianto: Guyot a spalliera
Età media del vigneto: 15 - 20 anni
Densità ceppi per ettaro: 6000
Resa per ettaro: 60 HL
Viticultura: biologica
Vinificazione: naturale in tini di legno di castagno
Affinamento: In botti grandi di castagno (30/40/50 HL) e tonneaux di rovere
Anidride solforosa (SO2) totale: 25 mg/L
Zuccheri residui: 1,4 g/L Bianco
Profilo sensoriale: colore rosso rubino, intenso, profumo: viola, marasca, ribes, sentori di vaniglia, tabacco e cacao. Gusto corrispondente ai profumi, minerale, ampio, morbido, con finale lungo e persistente. Camerlengo è caratterizzato da un rosso rubino tendente al granato. Al naso si presenta intenso e decisamente complesso con note di amarena sotto spirito e confettura di prugne, violetta e rosa appassita, accenni di sottobosco, terra rossa e foglie di tabacco, ricordi di pepe bianco, cardamomo e noce moscata. Nel finale note accattivanti di liquirizia e mirto. Potente ed elegante, in bocca mostra una grande morbidezza con un tannino vellutato, perfettamente integrato con una buona freschezza e una spiccata mineralità che ne suggeriscono ulteriori evoluzioni.
