Età della vigna: media 50 anni alcune arrivano a 100 anni
Vendemmia: Manuale
Pressatura: Pneumatica lenta e a bassa pressione
Vinificazione: Cemento
Gradazione alcolica: 14°
Temperatura di servizio: 16 - 18°
Solfiti totali: 40 mg/L
Profilo sensoriale: Appellazione relativamente nuova, nata nel 1990, il Vaqueyras è un vino generalmente ampio, rotondo e grasso, con buona persistenza in bocca e molta armonia, tannini abbastanza morbidi e ben fusi con il frutto. Al naso presenta aromi di frutti di bosco, ribes nero, di caffè, spezie e cacao. Al palato bell'equilibrio con tannini setosi, un concentrato di aromi e ottima persistenza.
