Profilo sensoriale: Questa cuvée esiste dal 2010, anno in cui è stata per la prima volta approntata. Prodotto solo nelle migliori annate esclusivamente con uve da “vecchie vigne”, è il frutto dell’assemblaggio giudizioso dei 3 vitigni borgognoni. Colore salmone delicato, sprigiona un fine treno di bolle che termina in una spuma ricca e generosa. La grande freschezza dello chardonnay, unita alla potenza del pinot Noir e alla rotondità del Gamay, sprigiona al naso profumi di frutti rossi, fragola e ribes con una lieve nota citrina sul finale, che al palato guadagnano in intensità dopo l’aerazione.
